當媽媽後對於全家人的營養、飲食健康越來越重視，本來以為砧板只要不壞就能一直用😅？後來才發現這是天真的想法，畢竟在砧板上切食物，都會讓砧板有刮痕，使用久了以後，還是會孳生細箘，因此此為消耗用品，大概就跟不沾鍋一樣，有一定的使用年限。
我自己目前使用過四款砧板：鐵製砧板、木質砧板、塑膠砧板、玻璃砧板，各款都有擁護者，可以看看自己的烹調習慣，選擇適合的砧板。而且家裡廚房空間不大，我自己偏愛可以多用的砧板，不造成收納的困擾。
一、塑膠砧板
這塊砧板是雙面的，一面是鐵製、另一面是塑料，可以「生熟食分開」兩用，雖然這樣的美意很好，但我自己幾乎很少切生食，去市場買肉也都是請小販幫忙切，全聯超市也都是切好肉片，基本上根本不會自己切生食。
砧板大部分都是切菜或水果，所以生熟兩用似乎也是商人們的創造需求，塑膠用的砧板我用了蠻長一段時間，上面佈滿了刮痕，表示我真的很常用。
二、鐵製砧板
這塊鐵製砧板與塑膠砧板其實是同一塊的兩面板子，使用的次數非常少，大概就是好市多買牛肉回來，需要分裝時才會使用到。但是使用的痕跡也是非常明顯，只是沒有生銹。
鐵板砧板我覺得使用起來跟304不銹鋼刀子的碰撞讓人不太舒服，畢竟是鐵對鐵、切起菜或肉來，我個人感覺沒這麼順，後來幾乎都不使用。另外，鐵製砧板我婆婆買過傳統市場買過很薄的一片鐵砧板，我覺得更不好用，只是強調很好清洗、不會有細菌、好保養。
三、玻璃砧板
之前也買過一片玻璃款的砧板，玻璃的款式圖案都能很繽紛，還是「彼得兔」樣式。但切菜切水果時刀子與玻璃碰撞的聲音很響亮，所以用沒幾次又落入冷宮。
玻璃款式很薄、很輕巧、好沖洗，只是「太薄」我還是用不慣。
四、高密度不吸水木纖維砧板
這次又看到木纖維砧板，沒像鐵製及玻璃那麼薄，厚度我比較喜歡，而且很好清洗，目前使用不久，感覺上面的「切痕」沒這麼明顯，不過我想久了還是會有。
正、反兩面都可以使用，可以分作生、熟食來用( 是說我很少切生食😄 )，小空間的廚房「多用途」的工具真的很重要。
我在ＭＯＭＯ上買的，提到材質是美國原木，也通過環保認證，全家人的吃食還是選好一點的好。
食用砧板選擇的心得
用過這四款砧板後，我自己則偏好「厚一點」的材質，玻璃款與鐵製款都過於「薄」，我自己用的不習慣，後來都斷捨離了。比如，我們在市場看到幫忙切肉、切玉米的小販，都是使用「厚款」＋「木質」的砧板，但最大的缺點就是收納起來重很多。
